Nancy Singleton Hachisu
Giappone. Il ricettario vegetariano
L'ippocampo, Milano — 2023
SFr. 39.00
Pages: 368
Edition: First edition
Dimensions: 18 x 27 cm
Language: Italian
ISBN: 9788867228331
Dopo Giappone. Il ricettario, un nuovo viaggio gastronomico nella tradizione vegetariana del paese, ispirato all’incanto della natura, allo scorrere delle stagioni e ai principi spirituali tramandati nel corso dei secoli dai monaci buddhisti. Il ricettario vegetariano celebra l’autentica cucina giapponese con 250 ricette suddivise per stili e tecniche di cottura. Dal riso al tofu, dai prodotti fermentati ai fragranti tempura di verdure, Nancy Singleton Hachisu guida i lettori passo dopo passo alla preparazione di piatti eleganti e saporiti, legati ai ritmi lenti delle campagne e dei monasteri: una cucina antica, in sintonia con il desiderio contemporaneo di cibi sani, sostenibili e deliziosi.
back to top